نسیم فایل

فرمت فایل : word (لینک دانلود پایین صفحه) تعداد صفحات 18 صفحه

طراحي اواپراتور سه بدنه اي :

عصاره خروجی از تانک آنزيم زني وارد اواپراتور سه بدنه مي شود تا علاوه بر غليظ شدن شفاف نيز مي شود .

دبي ورودي به ستون تقطير

بريكس ورودي به ستون تقطير=

مواد جامد ورودي به ستون تقطير=

بريكس خروجي از ستون تقطير=

با توجه به اينكه مقدار مواد جامد ثابت بوده و با تبخير عصاره ، مقدار آن تغيير نمي كند ، دبي خروجي از ستون تقطير برابر است با :

دبي خروجي از ستون تقطير =

دبي ورودي به بدنه دوم =

ورودي به مرحله دوم =

موادجامد ورودي به بدنه دوم

خروجي بدنه

دبي خروجي از بدنه دوم =

عصاره كدر خروجي وارد فيلتر شدهو پس از شفاف شدن دوباره به بدنه اوليه بر مي گردد . بنابراين براي قسمت فيلتر داريم .

= دبي ورودي به فيلتر

ورودي به فيلتر =

با توجه به دانسيته عصاره در ورود به فيلتر و خروج از آن و نيز انجام تبديل واحد:

غلظت عصاره شفاف =

غلظت عصاره كدر =

دانسيته عصاره خروجي از اواپراتور ، بيشتر از عصاره حرارت نديده در نظر گرفته
مي شود .

جرم كيك تشكيل شده در زمان مورد نظر از طريق رابطه زير بدست مي آيد :

جرم كيك تشكيل شده در فيلتر =

دبي خروجي از فيلتر =

بريكس و دبي عصاره شفاف به بدنه اول اواپراتور برابر است با :

W_F1=16442.7765

BX=15

مقدار مواد جامد در ورود به بدنه اول = 16442.7765*0.15=2466.3975

خروجي از بدنه سوم اواپراتور= BX=71

چون ميزان مواد جامد ثابت بوده و در اثر تبخير عصاره مقدار ان تغييري نمي كند .

دبي خروجي از بدنه سوم = W_F1-W₁-W₃=

به همين ترتيب مقدار بخار جدا شده از محصول در بدنه اول و سوم اواپراتور مجموعاً برابر با دبي ورودي به بدنه اول نهاي دبي خروجي از بدنه سوم مي باشد.